正在舉辦的2017阿斯塔納世博會上，由邯鄲賓館團隊創(chuàng)新的“邯鄲菜”，在市旅發(fā)委、邯鄲文旅集團的指導下，與中國八大菜系一同作為中國美食代表精彩亮相，驚艷了世界各地參會者的味蕾，也傳揚了邯鄲悠久的歷史和飲食文化的博大精深。

　　這也是邯鄲地方美食首次亮相世博會。

　　據(jù)介紹，此次走進世博會的代表菜，是制作團隊歷經(jīng)四個多月，以邯鄲周邊各縣特產(chǎn)及傳說為內(nèi)涵，對“邯鄲菜”反復研發(fā)和創(chuàng)新基礎上打造的。出征2017阿斯塔納世博會的邯鄲賓館制作團隊，克服環(huán)境不熟、語言不通的困難，在極短的時間內(nèi)，對小吃制作進行了課題攻關，實現(xiàn)了當?shù)厥巢呐c邯鄲菜系的完美對接。特別是在7月14日河北活動日，我市還隆重推出了河北邯鄲“喜先生”拉面。拉面師的精湛技術再加上原材料的新鮮品質(zhì)，打造了原汁原味的喜先生味道。

　　主打醬羊肉鹵拉面的出品，更是迎合了當?shù)厝说娘嬍沉晳T，非常受歡迎。

　　世博會上，“邯鄲菜系”在小吃檔口推出的特色小吃有：大名老槐樹燒餅、爽口魔芋、廣府酥魚。推出的宴席菜中，涼菜包括大名燒雞，涉縣鹵核桃，永年陳義豆皮、廣府酥魚，武安熏雞蛋、白切羊肉;熱菜包括魏縣開席湯，涉縣紅燒鱘魚、香酥野生銀魚，肥鄉(xiāng)手抓羊排，魏縣生煎皮渣、烤蛋白，成安扣碗、臘八蒜炒驢肉，涉縣琥珀雞球，魏縣蒸菜。此外，主食包括武安豆沫、涉縣黃粱燜飯、喜先生拉面、曲周煎餅卷驢肉。這些“邯鄲菜”不僅讓哈薩克斯坦客人連聲稱贊“好吃，好吃”，還得到了來自日本、韓國、英國、馬來西亞的政府官員及中國美食與文化館榮譽館長艾克拜爾·米及提的稱贊。

　　2017年哈薩克斯坦阿斯塔納世博會，于2017年6月10日至9月10日在哈薩克斯坦首都阿斯塔納舉辦。本屆世博會專設中國美食與文化館。(記者王鵬)