記者從邯鄲市教育局了解到，新學(xué)期市教育局加大對(duì)午餐、午餐管理、午休管理的全過程、全鏈條指導(dǎo)檢查力度，要求各供餐學(xué)校精心保障每一天、每一位學(xué)生的每一頓餐，切實(shí)把午餐這項(xiàng)民生實(shí)事好事辦好、實(shí)事辦實(shí)。

　　據(jù)了解，按照“安全衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡、物有所值”這一目標(biāo)，市教育局要求各供餐企業(yè)必須證件齊全、檢驗(yàn)合格方能供餐，持續(xù)抓好從食材采購、加工制作、分餐配送等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。同時(shí)聯(lián)系市場(chǎng)監(jiān)管部門，落實(shí)好對(duì)中央廚房和衛(wèi)星廚房每兩周一次的專業(yè)檢查，留好記錄;落實(shí)教育部門的日旁站式監(jiān)管制度，定人、定職責(zé)、定流程，實(shí)現(xiàn)常態(tài)化、精細(xì)化監(jiān)管;把好中央廚房直送餐和學(xué)校衛(wèi)星廚房供餐的入校入班關(guān)，每天安排專人檢查飯菜品種、數(shù)量、新鮮度、溫度，規(guī)范落實(shí)好試餐和留樣制度;始終嚴(yán)控中央廚房、衛(wèi)星廚房從制作到學(xué)生餐桌時(shí)間，決不允許靠提前制作飯菜、犧牲飯菜品質(zhì)來保證送餐時(shí)間;落實(shí)好防疫安全，加強(qiáng)成品和半成品的人流、物流疫情防控規(guī)定的落實(shí)。

　　營養(yǎng)均衡方面，市教育局要求各校要落實(shí)好每日征求意見機(jī)制，充分考慮家長、學(xué)生要求和老師意見，制定真正適合學(xué)生健康成長的營養(yǎng)午餐食譜。要保證葷素搭配比例，主葷8：2，次葷7：3，要選用時(shí)令蔬菜，持續(xù)水果，保證學(xué)生營養(yǎng)所需，根據(jù)高低年級(jí)區(qū)分大小餐盒，努力做好讓學(xué)生滿意的每一頓午餐。同時(shí)，加大對(duì)學(xué)生的宣傳教育引導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐、營養(yǎng)用餐、安全用餐、適量用餐、文明用餐、節(jié)約用餐，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)育人效果。

　　據(jù)悉，各學(xué)校繼續(xù)本著“健康午休”的理念，加大躺式午休設(shè)備配備力度，在已完成今年配置任務(wù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大投入力度，采購配置更多的午休設(shè)備。同時(shí)，各校不斷優(yōu)化午休環(huán)境和提升管理服務(wù)水平，讓更多的孩子盡早實(shí)現(xiàn)由能睡到睡得香的目標(biāo)。(記者劉楠)